Muối kiến vàng Gia lai Tâm Đức

Muối kiến vàng là loại muối độc lạ nhất Việt Nam xuất phát từ vùng Gia Lai, Muối làm có thành phần chính là con kiến vàng sống trên cây cao và trứng kiến vàng.

Cách làm muối kiến vàng Tâm Đức

Để làm được muối kiến vàng thì nhà Tâm Đức đã thu mua kiến vàng từ những người đồng bào Jarai đi bắt trên những cánh rừng rộng lớn, phải vào tận núi sâu và trèo lên những ngọn cây cao để bắt chúng. Sau đó thì tới bước làm sạch kiến vàng. Vì tổ kiến thường sẽ có rất nhiều rác như lá cây, vỏ cây hay thức ăn chúng tha về tổ nên cần rửa sạch và nhặt sạch rác.

Xem thêm nguồn gốc ra đời của muối kiến vàng

Kiến vàng có vị chua tự nhiên nên nếu làm muối bằng kiến tươi sẽ có vị rất chua và không bảo quản được lâu nên để giảm vị chua của kiến vàng nhà Tâm Đức đã tiến hành phơi khô nguyên con kiến vàng trước khi làm thành muối.

Muối kiến vàng Tâm Đức

Sau vài ngày nắng kiến vàng sạch sẽ và khô ráo cho vào máy trộn muối với tỉ lệ kiến vàng chiếm 95% cùng ớt bột khô, muối, bột ngọt. Mọi người sẽ thắc mắc vì sao lại cho hàm lượng muối ít vậy? Vì bản thân muối kiến đã có vị mặn rồi nên không cần cho muối nhiều bạn nhé.

Một số thương hiệu khác họ làm muối bằng cách dã nát nhưng bên nhà Tâm Đức sẽ trộn kiến vàng vì để nguyên con khi ăn khách hàng có thể cảm nhận được vị giòn giòn của kiến vàng.

Cách ăn muối kiến vàng Tâm Đức

Khi đặt mua muối kiến vàng Tâm Đức, bạn hãy mở nắp và lấy một lượng muối vừa đủ ra chén, sau đó nặn thêm một miếng chanh nhỏ cho vào cho có độ ướt dễ chấm hơn.

Dùng chấm thịt nướng, thịt luộc, trái cây….

Bảo quản mát sau khi mở nắp nhé bạn