Muối kiến vàng Gia Lai Tâm Đức Ngon - Độc - Lạ 

Muối kiến vàng là đặc sản đặc trưng mang văn hóa ẩm thực của người đồng bào Jrai sống tại Gia Lai. Đây vừa là loại muối chấm, vừa là món ăn kèm với cơm nóng không thể thiếu trong bữa ăn của người đồng bào nơi đây. Đặc biệt, nơi sản sinh ra loại muối kiến vàng này là vùng “chảo lửa” của huyện Krong Pa – Gia Lai, từ già làng cho đến trẻ em trong các  buôn làng lớn nhỏ không ai là không biết đến thức chấm độc đáo, lạ kỳ này…nhưng mùi vị vô cùng lôi cuốn và u mê… ai ăn quen có khả năng bị nghiện luôn ấy! Hôm nay bomotnanggialai.vn cùng bạn tìm hiểu về loại muối kiến độc lạ này nhé!

Nguồn gốc ra đời của Muối kiến vàng Krong  Pa - Gia Lai:

Từ xa xưa, thời chiến Tranh khốc liệt vẫn đang xảy ra, theo lời trưởng tộc của người Đồng bào sống ở Huyện Krong Pa - Gia Lai kể lại thì có thời gian Đế quốc Mỹ đã tìm cách ngăn chặn Muối và Gạo lên khu vực Tây Nguyên. Đồng bào nơi đây đã tìm cách để có muối ăn, đối với người Đồng bào Jarai thì Muối ăn là gia vị chính không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của họ. Lúc đó họ phát hiện ra loài Kiến vàng có vị chua chua, mặn mặn và đã lấy chúng làm thay thế muối ăn trong bữa ăn của mình. Từ đó, Muối kiến vàng đã là thức chấm phổ biến tại khu vực Huyện Krong Pa và lan ra các tỉnh Tây Nguyên. 

Con Kiến vàng là gì? Và công dụng của nó với con người như thế nào? 

Kiến vàng có thành phần dinh dưỡng cao, đạm từ 42-67% và có 28 loại acid amin, là một loại kiến chân cao, thân hình màu vàng, làm tổ trên cây ở vùng rừng núi

 Để bắt được loài kiến vàng này, người bản địa phải lên núi và leo lên những ngọn cây hoặc dùng 1 cây sào dài mới có thể bắt được nguyên tổ của chúng. Sau đó, họ sẽ tách kiến và phần lá cây riêng ra và chế biến thành muối kiến vàng.Đặc điểm đặc biệt của con kiến vàng là nằm ở phần bụng và thân vì phần này có dịch chua nên muối có vị chua chua kèm với vị cay cay của ớt rừng khiến cho hương vị rất đặc trưng và kỳ lạ.

Ngoài ra muối kiến vàng còn đem lại giá trị dinh dưỡng cho con người, khi cung cấp protein và nhiều loại acid amin, một điều bạn có thể thấy là người đồng bào Jarai rất khỏe mạnh, và ít ốm đau. 

Muối kiến vàng là gì?

Muối kiến vàng là một trong những đặc sản trứ danh vùng đất “chảo lửa” Krong Pa – Gia Lai.Đúng như tên gọi, đây là loại muối được chế biến từ thành phần chính là con kiến vàng, là loại kiến thân màu vàng, chân cao và thường làm tổ trên những ngọn cây cao giã cùng một vài gia vị như: Muối, ớt, sả cây, bột ngọt…Tạo nên một loại muối chấm có vị chua tự nhiên từ kiến vàng, vị cay của ớt, vị mặn của muối hòa quyện cùng vị béo của trứng kiến. Thực sự vị rất lạ mà lại vô cùng ngon.

Muối kiến vàng làm từ con kiến vàng 

Cách làm muối kiến vàng chuẩn vị người bản địa Krong Pa – Gia Lai.

Nguyên liệu làm muối kiến vàng chuẩn vị người bản địa Krong Pa - Gia Lai

• Kiến vàng tươi
• 2 cây sả tươi
• Ớt tươi vài trái
• Gia vị: Muối, bột ngọt.
• Dụng cụ: cối giã/chày.

Lưu ý:

Nguyên liệu này không có sẵn ở chợ, trừ một số chợ vùng Tây Nguyên. Vì vậy muốn có nguyên liệu bạn cần chọn đúng tổ kiến vàng trong vườn nhà bạn, hái xuống và cho vào thau hoặc nồi đang nóng cho kiến chết. Bạn cũng có thể nhúng chúng vào thau nước nóng… Sau đó, đem về nhặt sạch rác và lá cây, đem rửa và để ráo nước.

 Nguyên liệu làm muối kiến vàng chuẩn vị người bản địa tại

Krong pa - Gia Lai

Cách làm muối kiến vàng chuẩn vị người bản địa Krong Pa – Gia Lai.

Cho hết những nguyên liệu kiến vàng tươi, ớt trái, sả cây thái lát, muối, bột ngọt vào cối và giã chung với nhau theo tỉ lệ nhất định, 2 lạng kiến vàng tươi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, vài trái ớt theo sở thích, 2 cây sả thái lát… giã đến khi nào cách nguyên liệu nát và nhuyễn là được 1 chén muối kiến vàng chua cay thơm ngon rồi ạ.

Nếu ai không ăn được kiến vàng tươi thì có thể rang kiến vàng lên trước khi làm muối kiến nhé.

Muối kiến vàng sau khi được giã chung với các nguyên liệu 

Muối kiến vàng chấm cùng gì mới đúng điệu? 

 Bò một nắng Krong Pa – Gia Lai chấm cùng Muối kiến vàng

Miếng bò một nắng nướng thơm lừng, béo ngậy, dai dai, được ướp nhiều gia vị ăn kèm với muối kiến vàng chua chua, cay cay sẽ tạo ra một tổ hợp vị cực kỳ lôi cuốn và hấp dẫn bất kỳ thực khách sành ăn nào. Bất kỳ ai thử qua món ăn này đều muốn ghé về Krong Pa – Gia Lai để trải nghiệm thêm lần nữa và lần nữa. Bạn sẽ mê đắm cái vị dai thơm mùi bơ của thịt bò, ăn kèm khế chua, chuối chát và rau thơm, chấm một miếng muối kiến mặn mặn, chua chua nhưng lại thơm lừng béo ngậy. Vì thế nếu ở nơi xa muốn trải nghiệm thử thì đừng quên mua cả “combo” bò một nắng và muối kiến vàng Krong Pa bạn nhé!

Bò một nắng chấm cùng muối kiến vàng Krong Pa - Gia Lai

Heo một nắng chấm cùng Muối kiến vàng

Cũng giống như bò một nắng, nếu như bạn thích ăn thịt heo nướng hơn thì cũng có thể lựa chọn thịt heo một nắng để ăn cùng với muối kiến vàng. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn thêm khi được ăn kèm với khế chua, dưa leo và một ít rau thơm. Hương vị độc đáo này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. 

Đồ nướng chấm cùng Muối kiến vàng

Nếu đã quá quen với việc ăn đồ nướng chấm chao, chấm muối ớt, muối tiêu chanh hay các món nướng Hàn Quốc chấm tương ớt thì việc ăn kèm đồ nướng với muối kiến vàng sẽ thổi vào vị giác của bạn một làn gió mới. Vị ngọt của hải sản ăn kèm với cái chua chua, cay cay của muối kiến Krong Pa – Gia Lai sẽ là một tổ hợp khó quên và lạ miệng cho bạn

Thịt luộc hoặc rau luộc chấm cùng Muối kiến vàng

Nghe thật là lạ phải không bạn? Nhưng nếu đến Krong Pa – Gia Lai thì muối chấm thần thánh nhất phải gọi tên Muối kiến vàng, vì nó có thể chấm với tất cả mọi thứ có trên bàn ăn như thịt luộc, rau luộc… rất thú vị đấy nhé!

Gỏi đu đủ trộn cùng muối kiến vàng

Gỏi đu đủ vẫn còn là một món ăn khá lạ với tất cả mọi người. Kết hợp với cái giòn giòn, ngọt ngọt lại thanh mát của đu đủ cùng vị chua chua, cay cay của muối kiến hứa hẹn sẽ làm nên một món gỏi lạ miệng cho món gỏi của bạn đấy, bạn đừng thử nha, món này sẽ làm bạn bị nghiện đó! món ăn này chắc chắn sẽ thu hút bạn ngay từ lần thử đầu tiên. 

Gỏi đu đủ trộn cùng muối kiến vàng tại Krong Pa - Gia Lai

Cơm nóng ăn cùng muối kiến vàng

Đây không chỉ là một loại muối chấm thông thường mà còn là một loại món ăn cùng cơm nóng trong những ngày mưa lạnh của người đồng bào Jrai sống tại Krong pa – Gia Lai.

Ngày mưa lạnh lạnh mà có bát cơm nóng cho thêm muối kiến ăn kèm thì không gì có thể diễn tả được. Nó thực sự rất tốn cơm nhà bạn đấy. Bạn hãy thử ngay nha.

Muối kiến vàng Gia Lai Tâm Đức

Nếu việc tìm kiếm nguyên liệu làm muối kiến vàng khó khăn cùng cách làm nhiều công đoạn thì bạn hãy nhanh tay liên hệ với cơ sở sản xuất Muối Kiến vàng Gia Lai Tâm Đức để được đặt mua cho mình những hũ muối kiến làm sẵn về ăn nhé.

Cơ sở sản xuất Muối kiến vàng Gia Lai Tâm Đức cam kết muối kiến vàng được sản xuất tại Krong pa – Gia Lai với quy trình làm sạch sẽ, đảm bảo uy tín chất lượng đến tay người tiêu dùng. Muối kiến vàng Tâm Đức hiện nay đã có lượt bán rất cao và đánh giá rất tích cực trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, tik tok…và được khách hàng đón nhận và ủng hộ rất nhiều.

Link mua muối kiến vàng Gia Lai Tâm Đức tại đây:

https://bomotnanggialai.vn/muoi-kien-vang-lo-100g.html

Shopee.vn/ngonen.89

Tik tok: @bomotnangtamduc

https://www.facebook.com/dacsan81GiaLai/?locale=vi_VN