Tóm tắt nội dung [Ẩn]
Muối là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của đại Gia đình Việt Nam. Muối có rất nhiều công dụng như nấu ăn, chữa bệnh, rửa sạch rau củ, … Hôm nay tôi xin giới thiệu 3 loại muối chấm dùng trong bữa cơm hằng ngày nổi tiếng tại Krong Pa – Gia lai: Muối tứ vị, Muối lá é đốt ống tre, Muối kiến vàng.
Làm từ thành phần 95% là kiến vàng, ớt xiêm mọc tự nhiên trên cánh rừng (đặc biệt ớt này rất nhỏ và cay, thơm), muối, bột ngọt. Những nguyên liệu trên giã chung với nhau cho nát ra là xong một loại muối
Muối Kiến vàng rất dễ làm, cách làm chi tiết các bạn có thể xem thêm tại bài viết này nhé=>>xem thêm cách làm muối kiến vàng.
Muối kiến vàng có vị chua đặc trưng nằm ở phần thân và bụng của Kiến chứa nhiều loại acid amin, ngoài ra còn có vị mặn của muối, vị cay thơm nồng của ớt xiêm rừng. Kiến vàng là loại kiến thân cao sống trên ngọn cây và làm tổ trong rừng. Kiến này rất phổ biến trên những cánh rừng Gia Lai và cắn cũng rất đau. Để bắt được chúng người dân bản địa phải trèo lên ngọn cây hoặc dùng một cây sào dài để chọc. Bắt nguyên tổ của chúng sau đó cho vào chảo nóng hoặc nồi nước sôi cho chết hết. Rồi đem chúng đi rửa, nhặt sạch rác và rang cho khô. Công đoạn bắt kiến vàng là cực nhất, không khéo có thể bị kiến cắn rất đau đó ạ.
Đặc biệt Muối kiến dùng để chấm với tất cả các món ăn như thịt nướng, thịt luộc, trái cây… đặc biệt là chấm cùng bò một nắng Gia Lai nổi tiếng là đặc sản ngon của lạ tại Gia Lai.
Mua kiến vàng tại đây=>> Muối kiến vàng Tâm Đức hũ 80gr
Cùng tìm hiểu lá é là loại rau gì nhé?
Húng quế |
Lá é |
Thân màu tím |
Thân màu xanh/trắng |
Không có lông |
Có lông |
Tên gọi khác: Húng tía |
Tên gọi khác: Húng trắng, húng lông, húng quế lông |
Từ rất lâu rồi, mùi thơm của lá é đã được người đồng bào Jarai rất ưa chuộng, đặc biệt là kêt hợp với các món ăn từ thịt gà, tạo nên món lẩu gà lá giang, và người ta đã tận dụng mùi thơm để làm món muối lá é, lá é chưa được nấu nên sẽ thơm nồng hơn, giữ nguyên hương vị của loại lá này.
Để loại muối chấm này được sử dụng tiện lợi hơn, dễ dàng sử dụng hơn người đồng bào nơi đây đã nghĩ ra cách làm muối lá é khô, giữ được lâu hơn.
Mua muối lá é đốt ống tre =>> tại đây
Cách làm muối lá é đốt ông tre:
Dùng chấm với các loại thịt nướng, hải sản, trái cây…đặc biệt khi kết hợp cùng thịt gà.
Muối tứ vị là muối được kết hợp từ bốn loại cỏ thảo mộc của Cánh rừng Gia Lai, nhờ mùi thơm đặc trưng kết hợp với ớt xiêm rừng cay nồng. Tạo nên loại muối chấm thơm ngon.
Muối tứ vị chấm được tất cả các loại món ăn như thịt nướng, hải sản, trái cây…
Lưu ý nặn chanh vào dùng sẽ ngon hơn nhé.
Mua muối tứ vị =>> tại đây
Share:
Địa chỉ sản xuất: Thị Trấn Phú Túc - Huyện Krong Pa - Gia Lai
Email: cham94hongky@gmail.com
Hotline: 0769 922 299
Zalo: 0769 922 299 - 0353 3456 37